Ovnbagte grøntsager
Ingredienser
Grøntsager
- 500 g kartofler
- 500 g sød kartoffel
- 250 g gulerødder
- 250 g champignoner
- 2 stk løg almindelig eller rødløg
- 4 fed hvidløg
Marinade
- 3 spsk olie
- 1 spsk honning
- 1 tsk citronsaft
- 2 tsk timian
- 1 tsk peber
- 1 spsk salt groft
Sådan gør du
- Alle rodfrugterne skrælles og skærres i passende stykker og så de er lige store i tykkelsen. Champignonerne renses og skærres i kvarte.Løgene pilles og skæres grove stykker.Hvidløg pilles.
- Alle ingredienserne til marinaden røres sammen.
- Det hele kommes i et ildfast fad. Marinaden fordeles på grøntsagerne.
- Det hele bages ved 175 grader varmluft i ca. 45 minutter.
Tips og noter
- Du kan sagtens bruge andre grøntsager eller rodfrugter end dem der er nævnt i opskriften. Det kan f.eks. være pastinak, rødbeder, persillerod eller blomkål.
- Istedet for timian så bruger vi nogle gange rosmarin. Du kan også sagtens bruge andre krydderier.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 380kcalKulhydrater: 66gProtein: 8gFedt: 11gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.1gNatrium: 1895mgKalium: 1456mgFiber: 10gSukker: 17gVitamin A: 28230IUVitamin C: 40mgCalcium: 101mgJern: 3mg