Nektarintærte
Udstyr
- tærteform på ca. 24-26 cm
Ingredienser
Mørdej
- 120 g smør koldt
- 240 g hvedemel
- 50 g flormelis
- 1 knsp salt fint
- 1 stk æg sammenpisket
Frangipane
- 100 g smør stuetempereret
- 100 g sukker
- 2 stk æg
- 100 g mandelmel
Fyld
- 4-5 stk nektariner
Pynt
- 1 spsk flormelis
Sådan gør du
Mørdej
- Smørret skæres i mindre stykker og smuldres i melet. Flormelis, salt og æg tilsættes og dejen samles med hænderne.
- Dejen rulles ud mellem to stykker bagepapir og lægges på køl i minimum 30 minutter.
- Smør tærteformen og læg tærtedejen i formen. Tryk den flot til i kanten og skær kanten til, så der er en pæn afslutning på kagen.
- Prik huller i tærtebunden med en gaffel.
- Læg et stykke bagepapir over tærtedejen og fyld bunden med tørrede bønner eller bagekugler.
- Bag tærtedejen i en forvarmet ovn ved 175 ℃ varmluft i ca. 15 minutter.
Frangipane
- Pisk smør og sukker luftigt og pisk derefter æg i et ad gangen. Vend mandelmelet i.
- Fordel frangipanecremen på den bagte mørdejsbund.
Samling ogbagning af tærte
- Nektarinerne skylles. De skæres derefter i tynde både og stenene fjernes.
- Netarinbådene trykkes en anelse ned i cremen
- Nektarintærten bages i en forvarmet ovn ved 175 ℃ varmluft i 30 minutter, eller til frangipanen er gylden.
Tips og noter
- Denne tærte passer til 6-10 personer.
- Frangipane er en vanillecreme med sød mandelsmag. Den er typisk i fransk wienerbrød. Den bruges også i andre kager. Herunder tærter.
- Du kan bruge denne opskrift til andre frugttærter. Du erstatter blot nektarinerne med anden frugt eller bær. Du kan sagtens bruge frosne bær. Det passer med 200-250 g frosne bær til en tærte.
- Server gerne kagen med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis. Det er super lækkert.
Næringsindhold
Serving: 1tærteKalorier: 4037kcalKulhydrater: 415gProtein: 71gFedt: 245gMættet fedt: 121gFlerumættet fedt: 10gEnkeltumættet fedt: 51gTransfedt: 7gKolesterol: 964mgNatrium: 1722mgKalium: 1239mgFiber: 26gSukker: 206gVitamin A: 8096IUVitamin C: 16mgCalcium: 386mgJern: 19mg