Mulligatawny suppe
Ingredienser
- 10 g smør
- 1 stk løg pillet og skåret i halve ringe
- 2 stilke bladselleri vasket og skåret i små stykker
- 1 stk gulerod skrællet og skåret i små stykker
- 1½ spsk hvedemel
- 2 tsk karry
- 1 l hønsebouillon
- ½ tsk timian
- 1 stk æble Skrælles. Kernehus fjernes og skæres i tern
- 2 stk kartofler Skrællet og skåret i tern
- 1 dl ris
- 500 g kylling uden skind Skæres i tern
- salt
- peber
- 1 dl fløde
Sådan gør du
- Smørret smeltes i en stor suppegryde ved middel/svag varme. Tilsæt løg, bladselleri og gulerod. Lad det stege i 7-8 minutter. Rør en gang imellem.
- Tilsæt mel og karry. Lad det stege videre i 3-4 minutter. Rør jævninligt.
- Tilsæt hønsebouillon og timian. Rør godt sammen. Lad retten koge op. Skru eventuelt op for varmen.
- Når suppen koger skrues der ned for varmen. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
- Tilsæt æble, kartofler, ris, kylling og en teske salt. Lad suppen simre videre i 20 minutter.
- Tilsæt fløde og lad retten koge op.
- Smag til med salt og peber.
Tips og noter
- Jeg har brugt piskefløde. Du kan bruge madlavningsfløde for et fedtfattigere alternativ. Du kan også sagtens bruge kokosmælk. Du kan også lave den helt uden fløde.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 543kcalKulhydrater: 61gProtein: 23gFedt: 23gMættet fedt: 10gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.1gKolesterol: 85mgNatrium: 1029mgKalium: 1065mgFiber: 5gSukker: 12gVitamin A: 3174IUVitamin C: 29mgCalcium: 78mgJern: 3mg