Mini calzone med tomat og ost
Ingredienser
Dej
- 15 g gær
- 2½ dl vand
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk salt groft
- 500 g hvedemel gerne det italienske
Tomatsauce
- 400 g flåede tomater svarer til en dåse
- ¼ dl olivenolie
- 1 tsk salt
- 2 tsk basilikum tørret
Topping
- 250 g mozzarella revet
- 2 tsk oregano
Sådan gør du
Dej
- Opløs gæren i lunkent vand.
- Resten af indgredienserne blandes i og dejen æltes godt igennem. En gærdej som denne bør æltes i mindst 10 minutter. Jeg gjorde det på en røremaskine. med dejkrogen. Hvis du ikke har en røremaskine, så kan du sagtens ælte den med hænderne på bordpladen.
- Stil dejen til hævning i en skål. Læg et viskestykke over skålen. Lad dejen hæve i 1½ -2 timer.
- Dejen slåes ned og deles i 16 lige store stykker.
- Hvert stykkke rulles ud til små runde pizzabunde på et meldrysset bord. Jeg plejer at bruge en kagerulle. De skal have en diameter på ca. 15 cm.
Tomatsauce
- Alle ingredienserne kommes i en blender og blendes til en ensartet masse.
Samling
- Fordel tomatsauce og ost på halvdelen af hvert dejstykke. Drys med en smule oregano.
- Fold hvert dejstykke sammen som en halvmåne. Pres den buede kant sammen med en gaffel eller fingerene.
- Pensl evt. med olie eller et sammenpisket æg. Det giver en gylden overflade.
- Placer dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i en forvarmet ovn ved 225 °C i 12-15 minutter.
Tips og noter
- Du kan tilføje dit yndligs pizzafyld. Det kan være skinke, pepperoni, kebab, løg, champignon osv. Det er kun fantasien der sætter grænser.
Næringsindhold
Serving: 1mini calzoneKalorier: 194kcalKulhydrater: 25gProtein: 7gFedt: 7gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gKolesterol: 12mgNatrium: 578mgKalium: 101mgFiber: 1gSukker: 1gVitamin A: 136IUVitamin C: 2mgCalcium: 95mgJern: 2mg