Madpandekager
Ingredienser
- 4 dl hvedemel
- 1 dl fuldkornshvedemel
- ½ tsk salt
- 3 stk æg
- 5 dl mælk
- 3 spsk olie smagsneutral
Sådan gør du
- Hvedemel, fuldkornshvedemel og salt røres sammen i en stor skål.
- Æg, mælk og olie kommes i skålen. Det røres sammen med et piskeris. Man kan sagtens bruge en elpisker. Det skal piskes til en ensartet masse uden klumper.
- Dejen har bedst af at hvile i 30 minutter inden bagning.
- Panden varmes op. Jeg skruer op på 8 ud af 9 på min kogeplade. Hæld en smule (½ tsk) olie til den første pandekage. Til de øvrige er det ikke nødvendigt.
- Hæld en smule dej (ca. ½ dl) dej i midten på den varme pande. Drej panden med det samme, sådan at dejen fordeler sig på hele panden i et tyndt lag.
- Vend pandekagen når dejen stivner. Det tager ikke lang tid.
- Pandekagerne stables eller foldes sammen og holdes varme.
Tips og noter
- Denne opskrift giver 16-17 pandekager, hvis du bruger en pande med en diameter på ca. 20 cm.
- Med en almindelig stor pande på ca. 28 cm giver denne portion ca. 10 pandekager.
- Hvis du laver fyldte pandekager, så svarer denne portion til et måltid til ca. 4 personer.
Næringsindhold
Serving: 1pandekageKalorier: 157kcalKulhydrater: 24gProtein: 5gFedt: 4gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.05gKolesterol: 33mgNatrium: 100mgKalium: 101mgFiber: 1gSukker: 2gVitamin A: 76IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 46mgJern: 1mg