Macaroni - med pasta og pølser
Ingredienser
- 500 g suppehorn
- 2 spsk olie
- 500 g pølser
- 2 små løg
- 4 dl hønsebouillon
- 2½ dl piskefløde kan erstattes med madlavningsfløde
- 3 spsk paprika
- 2 spsk tomatpuré koncentreret
- 1 spsk lys jævner eller anden sauce jævner
- 2 tsk sukker
- 1 tsk cayennepeber
- 1 tsk peber
- ½ tsk aromat kan udelades
- 1 tsk salt
- 200 g revet ost Jeg bruger mozzarella
Sådan gør du
- Suppehornene koges efter anvisningen på pakken. Pas på du ikke koger dem for længe. De må gerne være lidt al dente. Dræn vandet fra i et dørslag.
- Løg hakkes fint.
- Pølserne skæres i mindre stykker. Jeg plejer at halvere dem på langs og halvere dem på langs igen. Så man får fire lange kvarte pølser. Dem skrærer jeg derefter ud i 3-4 stykker.
- Varm olien op i en gryde. Steg løg og pølser ved middel varme i 4-5 minutter.
- Tilsæt bouillon, fløde, paprika, tomatpuré, jævner, sukker, cayennepeber, peber, aromat og salt.Lad det hele komme i kog og lad det koge i 4-5 minutter under omrøring.
- Kom pasta og sauce i et ildfast fad. Rør det sammen. Fordel revet ost på toppen.
- Gratineres ved 200°C almindelig ovn i 30 minutter. (Eller til osten har den rigtige farve)
Tips og noter
- Hvis du vil lave en lidt sundere version, så kan du tilsætte 3-4 revne gulerødder. De skal tilsættes sammen med pølser og løg. Lad saucen koge i 10 minutter efter alle ingredienserne er tilsat saucen.
- Du kan også servere salat og flütes til. Det gør ikke retten mindre lækker.
- Til denne ret bruger jeg som regel pølser uden skind. Det kan være partypølser eller bockwurstpølser, som ofte købes på glas.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 1290kcalKulhydrater: 135gProtein: 47gFedt: 63gMættet fedt: 29gFlerumættet fedt: 9gEnkeltumættet fedt: 20gTransfedt: 0.04gKolesterol: 170mgNatrium: 2251mgKalium: 913mgFiber: 7gSukker: 12gVitamin A: 4099IUVitamin C: 5mgCalcium: 379mgJern: 7mg