Mac and cheese
Ingredienser
Pasta
- 500 g pasta fx suppehorn
Mornaysauce
- 25 g smør
- 2 spsk hvedemel
- 6 dl mælk gerne sødmælk
- 2 dl fløde kan erstattes med mælk
- 125 g mozzarella
- 75 g cheddar
- 1 tsk salt groft
- 1 tsk peber hvid
Topping
- 100 g revet ost mozzarella eller cheddar
- 3 spsk rasp
- 1 spsk paprika
Sådan gør du
Pasta
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra.
Mornaysauce
- Smelt smør i en tykbundet gryde og rør mel i veed middel varme. Tilsæt mælken lidt ad gangen. Sørg for at alle melklumperne bliver rørt ud mellem hver gang du tilsætter mælk.
- Tilsæt herefter fløden.
- Lad saucen koge ved svag varme i ca. 5 min. - rør af og til. Det skal være en ret tynd sauce.
- Tag gryden af varmen og vend ost, salt og peber i. Rør til osten er smeltet.
Gratinering
- Kom pasta og sauce i et ildfast fad. Rør det sammen. Fordel paprika, revet ost og rasp på toppen.
- Gratiner i 20 min. ved 200℃ i ovnen.
- Server denne ret for sig selv eller som tilbehør til fx brisket, spareribs eller hotwings.
Tips og noter
- I denne opskrift har jeg brugt en kombination af mozzarella og cheddar. Du kan sagtens bruge andre oste. Fx egner maasdammer, Grana Padano eller Parmigiano-Reggiano sig ganske udmærket.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 708kcalKulhydrater: 76gProtein: 28gFedt: 33gMættet fedt: 19gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.2gKolesterol: 99mgNatrium: 837mgKalium: 446mgFiber: 3gSukker: 9gVitamin A: 1695IUVitamin C: 0.4mgCalcium: 456mgJern: 2mg