Kyllingebryst stegt på panden
Ingredienser
- 1 stk kyllingebryst
- 1 spsk smør til stegning
- 1 spsk olie til stegning
- salt
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Bank fileterne flade mellem to frostposer, så tykkelsen bliver ensartet.
- Varm en pande op til middelhøj varme (fx trin 7 ud af 9).
- Smelt smørret, og tilsæt eventuelt lidt olie, så det ikke branker.
- Brun fileterne i smørret ca. 1 minut på hver side – det giver en flot stegeskorpe.
- Skru ned til middel varme og steg yderligere ca. 4-5 min per side (afhængigt af tykkelse).
- Krydr undervejs med salt og peber.
- Brug gerne et stegetermometer – kernetemperaturen bør være min. 75 °C.
- Lad kødet hvile ca. 10 minutter inden servering – det giver saftige fileter.
Tips og noter
- Stegt kyllingebryst kan servers med en lækker flødesauce, ris og grøntsager eller som protein til en lækker hjemmelavet salat.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 368kcalKulhydrater: 0.3gProtein: 27gFedt: 29gMættet fedt: 10gFlerumættet fedt: 9gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedt: 1gKolesterol: 111mgNatrium: 826mgKalium: 473mgFiber: 0.1gSukker: 0.01gVitamin A: 395IUVitamin C: 2mgCalcium: 12mgJern: 1mg