Kylling med rodfrugter og citron
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 2 spsk olivenolie
- 600 g kartofler
- 400 g rodfrugter
- 2 stilke bladselleri
- 1 stk løg
- 4 fed hvidløg
- 2 stk citron
- 1 tsk salt groft
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Kartofler og rodfrugter skrælles og skæres i grove stykker. De lægges derefter i et stort ildfast fad.
- Løget pilles og skæres i grove stykker. Bladselleri skylles og skæres i grove stykker. Hvidløg pilles. Citronerne skæres i både. Det hele kommes ned i fadet.
- Drys med salt og peber.
- Kyllingen renses og parteres. Gnid kyllingen i olie og krydr den med salt og peber.
- Stil fadet i ovnen i ca. 1 time og 30 minutter ved 200℃.
Sauce
- Du kan lave en sauce ved at tage væden fra fadet og jævne den i en lille gryde med saucejævner. Smag til med salt, peber og sukker.Det er en syrlig sauce. Det skal det være.
Tips og noter
- Dette er en meget syrlig ret. Hvis du ikke er til det sure, så kan du undlade citronerne eller erstatte dem med en sødere frugt.
- Du kan bruge forskellige rodfrugter. Vi brugte gulerødder og pastinak. Du kan også sagtens bruge
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 753kcalKulhydrater: 51gProtein: 46gFedt: 41gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 19gTransfedt: 0.2gKolesterol: 166mgNatrium: 767mgKalium: 1525mgFiber: 10gSukker: 8gVitamin A: 330IUVitamin C: 68mgCalcium: 100mgJern: 4mg