Kylling i karry
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst
- 1 l hønsekødsboullion
- 20 g smør
- 2 spsk mel
- 2 tsk karry
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk sukker
- salt
- peber
Tilbehør
- 4 dl ris
- salt
Sådan gør du
Ris
- Risene koges efter anvisningen på pakken
Forberedelse
- Kyllingen skærres i mundrette stykker og koges i boullion. Kyllingestykkerne kommes i det kogende vand og koger i 10-15 minutter. Kyllingestykkerne tages op og lægges til side. Kogevandet (boullionen) gemmes, da den skal bruges til saucen.
Karrysauce
- Start med at varme en gryde op til middel varme jeg skruer op til 6 ud af 9. Smelt smøret i gryden. Kom karry i og lad karryen stege i smøret i 1 minut.
- Tilsæt gurkemeje. Den skal ikke stege, så gå videre til næste punkt.
- Karrysaucen laves som en opbagt sauce. Kom melet i. og rør rundt med et piskeris, til du har en ensartet masse.
- Tilsæt boullion lidt ad gangen. Ca 1 dl ad gangen. Rør rundt med piskeriset indtil du har en ensartet masse uden klumper inden de tilsætter mere boullion. Bliv ved indtil al boullion er tilsat.
- Tilsæt sukker og kyllingebryst lad retten koge i 5 minutter.
- Hvis saucen er for tyk tilsættes lidt boullion eller vand.
- Hvis saucen er for tynd, så tilsæt lidt saucejævner eller lav en meljævning og tilsæt indtil den ønskede konsistens opnås.
- Smag til med salt og peber og server.
Tips og noter
- Hvis du kan lide din karrysauce stærk, så tilsætter du selvfølgelig bare mere karry.
- Vær opmærksom på at karry er et blandingskrydderi og der findes både stærke og milde udgaver. Jeg kan godt lide en stærk karry.
- Det er lækkert at servere med ananas, æble skåret i stykker og cashewnødder.
- Du kan også servere sammen med skåret frugt af forskellig slags.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 553kcalKulhydrater: 86gProtein: 31gFedt: 8gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 1gKolesterol: 80mgNatrium: 2238mgKalium: 569mgFiber: 2gSukker: 2gVitamin A: 173IUVitamin C: 1mgCalcium: 53mgJern: 2mg