Kylling i karry med grøntsager
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 10 g smør
- 1 stk løg skåret i tern
- 500 g kyllingebryst skåret i tern
- 1 spsk karry
- 1 tsk paprika
- ½ stk blomkål skyllet og delt i buketter
- 1 stk rød peberfrugt Skåret i strimler
- ½ liter hønsebouillon
- 2 dl madlavningsfløde
- 3 spsk saucejævner
- ½ tsk sukker
- 1 tsk salt groft
- peber friskkværnet
- 1 stk æble skåret i tern
- 2 stk forårsløg skåret i ringe
Sådan gør du
- Smør og olie kommes i en sauterpande ved middel varme. Tilsæt løg og kylling og steg det i ca. 2 min.
- Tilsæt karry og paprika og steg videre i 1-2 minutter.
- Tilsæt blomkål og peberfrugt og steg i yderligere ca. 2 min.
- Tilsæt herefter bouillon, fløde, sukker, salt og peber og kog under låg ved svag varme i ca. 10 min.
- Tilsæt saucejævner lidt ad gangen. Lad det småkoge og rør til det tykner. Det tager 1-2 minutter.
- Vend æbletern i og smag til med salt og peber.
- Drys forårsløg over og server med kogte ris.
Tips og noter
- Vi har brugt blomkål og peberfrugt. Du kan sagtens bruge andre grøntsager som pastinak, gulerødder, broccoli, porrer. Find dine egne favoritter.
- I stedet for madlavningsfløde kan du fx bruge mælk, piskefløde eller kokosmælk.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 275kcalKulhydrater: 23gProtein: 31gFedt: 7gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.1gKolesterol: 89mgNatrium: 968mgKalium: 1018mgFiber: 5gSukker: 11gVitamin A: 580IUVitamin C: 66mgCalcium: 54mgJern: 2mg