Koldskål
Ingredienser
- 2 stk æggeblommer pasteuriserede
- 2½ spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 spsk citronsaft
- ½ liter kærnemælk
- ½ liter A38 eller tykmælk
Sådan gør du
- Æggeblommer, sukker og vaniljekorn piskes til det er lyst og luftigt. Brug gerne en elpisker.
- Citronsaft, kærnemælk og tykmælk tilsættes. Rør det hele sammen. Smag til og tilsæt evt. mere citron eller sukker.
- Stil koldskålen i lukket beholder i køleskabet indtil servering.
Tips og noter
- Du kan sagtens bruge vanilje fra vaniljestang. 2 tsk. vaniljesukker svarer cirka til smagen af kornene fra 1 vaniljestang.
- Hvis du kan lide din koldskål sød, så tilsætter du blot lidt ekstra sukker.
- Koldskålen kan som regel holde sig flere dage i køleskabet. Min erfaring er at det holder sig op til en uge, hvis du opbevarer det i en tæt beholder i køleskabet. - Kig evt. på holdbarhedsdatoen for de ingredienser du bruger. Hvis du bruger produkter med kort holdbarhed, så nedsætter det holdbarheden for den færdige koldskål.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 211kcalKulhydrater: 21gProtein: 9gFedt: 10gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gKolesterol: 126mgNatrium: 185mgKalium: 365mgFiber: 0.02gSukker: 20gVitamin A: 446IUVitamin C: 4mgCalcium: 295mgJern: 0.4mg