Kartoffelstænger, sprøde og lækre
Ingredienser
- 1 kg kartofler revet mozzarella
- 100 g ost
- 5 spsk kartoffelmel
- 1 håndfuld persille frisk
- 2 tsk paprika
- 1 tsk løgpulver
- 2 tsk salt groft
- peber frisk kværnet
- olie til stegning smags neutralt
Sådan gør du
- Kartoflerne rives groft.
- Kartoflerne drænes for væde, enten med hændende eller du kan bruge et dørslag.
- Kartoflerne røres herefter sammen med resten af ingredienserne.
- Kartoflerne formes til aflange stænger. Pas på med at lave dem for tykke, så risikerer du at kartoflerne er rå i midten og gummiagtige indeni.
- Varm olien op på en pande og steg kartoflestængerne på alle sider, til de er gyldne og sprøde.
- Lav dem dryppe af på lidt køkkenrulle.
Tips og noter
- Vi har valgt at bruge frisk persille, men du kan bruge den krydderurt som du har lyst til. Personligt synes jeg altid at timian er rigtig lækkert til kartofler.
- Du kan også sagtens tilsætte hvidlæg, enten frisk eller i pulverform.
- Du kan prøve at tilsætte lidt revet gulerod, pastinak eller andre rodfrugter.
- De skal formes tynde, da de ellers har en tendens til at blive gummiagtige.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 315kcalKulhydrater: 53gProtein: 11gFedt: 7gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.01gKolesterol: 17mgNatrium: 135mgKalium: 1208mgFiber: 7gSukker: 3gVitamin A: 817IUVitamin C: 52mgCalcium: 183mgJern: 3mg