Kartoffelgryde med svinekød
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 500 g svinesmåkød
- 1 kg kartofler
- 3 stk gulerødder
- 1 stk peberfrugt
- 1 spsk paprika
- ½ tsk chilipulver
- 2 spsk tomatpuré
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 tsk salt groft
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Kartoflerne og gulerødderne skrælles og skæres i tern.
- Kødet skæres i tern eller strimler.
- Løget pilles og skæres i tern.
- Peberfrugten skylles og kerner fjernes. Resten skæres i strimler.
- Varm en sauterpande eller stegegryde op til middel varme. Kom olie, løg og hvidløg i gryden og steg i ca. 2 minutter.
- Tilsæt kødet og steg videre i 4-5 minutter eller til kødet har fået farve.
- Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt. Steg videre i 2-3 minutter.
- Tilsæt paprika, chilipulver, tomatpuré, bouillon og madlavningsfløde. Lad retten simre under låg i ca. 20 minutter eller til kartoflerne og gulerødderne er møre.
- Smag til med salt og peber.
Tips og noter
- Svinesmåkød er et andet ord for svinekød skåret i tern. Man kan ofte finde svinesmåkød i butikkerne. Vi køber ofte en svinemørbrad og skærer i tern.
- Du kan sagtens tilsætte andre grøntsager. Det er lækkert med fx blomkål eller pastinak.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 437kcalKulhydrater: 58gProtein: 35gFedt: 8gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.03gKolesterol: 83mgNatrium: 1023mgKalium: 1876mgFiber: 9gSukker: 8gVitamin A: 9740IUVitamin C: 93mgCalcium: 70mgJern: 4mg