Kaffekage
Udstyr
- form på 20x20 cm.
Ingredienser
Kagedej
- 200 g smør blødt
- 100 g sukker
- 150 g brun farin
- 4 stk æg
- 225 g hvedemel
- 3 spsk kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- ¼ tsk salt fint
- 1½ dl mælk
- 1 dl espresso eller stærk kaffe
Kaffeglasur
- 75 g smør
- 300 g flormelis
- 2½ spsk espresso eller stærk kaffe
Sådan gør du
Kage
- Smør, sukker og farin piskes til en lys og luftig masse. Brug en røremaskine eller en elpisker.
- Pisk æggene i ét ad gangen.
- Bland hvedemel, kakaopulver, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en seperat skål. Sigt halvdelen af melblandingen halvdelen i dejen. Fold det forsigtigt i med en dejskraber.
- Tilsæt mælk og kaffe. Vend det godt med dejen.
- Sigt det sidste af melblandingen i. Vend det forsigtigt i med dejskraberen.
- Formen smørres med smør og drysses med sukker. (Alternativt kan du beklæde den med bagepapir.) Kom dejen i formen.
- Kagen bages ved 180 ℃ i en forvarmet ovn i ca. 35 minutter. Eller til den er gennembagt.
- Lad kaffekagen køle af i formen.
Glasur
- Smørret smeltes ved lav varme.
- Flormelis og kaffe piskes i smørret til en ensartet glasur.
- Lad glasuren køle af, så den tykner en smule, inden du smører den på den afkølede kage.
Tips og noter
- Denne kage kan holde sig i op til 5 dage i køleskabet. Den skal opbevares i en lufttæt beholder eller een frysepose. Kagen tages ud af køleskabet 30-60 minutter inden servering.
- Denne opskrift giver 8-10 stykker kage.
- Det kan være lækkert med lidt knas fra hakkede nødder. Drys kagen med fx hakkede mandler, hasselnødder eller valnødder.
- Hvis du har en anden størrelse form kan du bruge denne tabel. Vær opmærksom på at bagetiden kan ændre sig. Du skal derfor holde øje med kagen.
- ca. 16x16 cm - ½ portion dej
- ca. 20x20 cm - 1 portion dej
- ca. 20x30 cm - 1½ portion dej
- ca. 22x32 cm - 2 portioner dej
- ca. 26x35 cm - 2 portioner dej
- ca. 32x38 cm - 3 portioner dej
- ca. 35x45 cm - 4 portioner dej (Bradepande til ovnen)
Næringsindhold
Serving: 1kageKalorier: 5306kcalKulhydrater: 743gProtein: 56gFedt: 248gMættet fedt: 151gFlerumættet fedt: 13gEnkeltumættet fedt: 66gTransfedt: 9gKolesterol: 1259mgNatrium: 3185mgKalium: 1342mgFiber: 12gSukker: 552gVitamin A: 7983IUVitamin C: 1mgCalcium: 776mgJern: 18mg