Kærnemælksstykker
Ingredienser
- 300 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk salt
- 75 g smør koldt
- 225 ml kærnemælk
Sådan gør du
- Bland hvedemel, bagepulver, natron og salt i en skål.
- Skær det kolde smør i små tern og smuldr det ind i melet med fingrene, indtil blandingen minder om groft sand. Der må gerne være enkelte små klumper smør tilbage.
- Tilsæt kærnemælken og vend forsigtigt dejen sammen. Undgå at ælte dejen, da biscuits ellers kan blive tunge.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord og tryk den ud til ca. 2½ cm tykkelse. Fold dejen én gang sammen og tryk den forsigtigt ud igen. Det giver kærnemælksstykker med flere lag.
- Stik 8 kærnemælksstykker ud med en udstikker eller et glas på ca. 7 cm i diameter.
- Læg dem tæt sammen på en bageplade med bagepapir og bag dem i 12–15 minutter, i en forvarmet ovn ved 220 °C, indtil de er let gyldne.
Tips og noter
- Næringsberegningen er for alle 8 kærnemælksstykker. Hvis du vil have beregningen for et stykke, så dividerer du med antalet af stykker. Fx 1776 kacl / 8 = 222 kacl.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 1776kcalKulhydrater: 242gProtein: 39gFedt: 71gMættet fedt: 43gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 18gTransfedt: 2gKolesterol: 186mgNatrium: 4502mgKalium: 649mgFiber: 8gSukker: 12gVitamin A: 2251IUCalcium: 804mgJern: 15mg