Jordbærkage med crumble
Udstyr
- spingform på ca. 22 cm.
Ingredienser
Kagebund
- 150 g hvedemel
- 90 g sukker
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 85 g smør blødt
- 75 g græsk yoghurt eller skyr
- 2 æg
Jordbærfyld
- 400 g jordbær
- 1½ spsk sukker
Crumble
- 50 g hvedemel
- 50 g havregryn
- 50 g mandler groft hakkede
- 100 g brun farin
- ½ tsk kanel
- 100 g smør smeltet
Sådan gør du
Kagebund
- Mel, sukker, vaniljesukker og bagepulver røres sammen i en skål. Tilsæt blødt smør og sammel til en smuldret dej.
- Tilsæt græsk yoghurt og æg til dejen lidt ad gangen, til det samler sig til en glat og tyk dej.
- Smør en 22 cm rund springform og læg eventuelt et stykke bagepapir i bunden. Fordel dejen i springformen i et jævnt lag.
Jordbærfyld
- Jordbærene skylles og stilken fjenes. Jordbærrene skæres i skiver og vendes med sukker. Fordel jordbærrene ovenpå dejen i springformen.
Crumble
- Alle ingredienserne røres sammen til en krummelignende dej. Krummedejen fordeles oven på jordbærrene.
Bagning
- Jordbærkagen bages i en forvarmet ovn ved 200 ℃ i 40-50 minutter indtil gennembagt.
- Lad kagen afkøle i formen.
Tips og noter
- Denne kage kan sagtens laves med andre bær eller rabarber.
- Når man skal finde ud af om en kage er bagt færdigt. så kan man evt. bruge en strikkepind eller kødnål og stikke i kagen. Der må ikke være tegn på ubagt dej, når du tager den op igen.
- Næringsberegningen er for en hel kage. Hvis du vil beregne næringsindholdet for et stykke skal du dividere med antallet af stykker kage skæres ud i. Skærer du fx kagen i 8 stykker så dividerer du med 8. Fx 3506 kacl : 8 = 438 kacl
Næringsindhold
Serving: 1kageKalorier: 3481kcalKulhydrater: 412gProtein: 59gFedt: 189gMættet fedt: 101gFlerumættet fedt: 16gEnkeltumættet fedt: 59gTransfedt: 6gKolesterol: 729mgNatrium: 1811mgKalium: 1626mgFiber: 20gSukker: 239gVitamin A: 5157IUVitamin C: 235mgCalcium: 743mgJern: 9mg