Italiensk jægergryde med kylling
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 2 spsk olivenolie
- 1 stk løg pillet og fint hakket
- 3 fed hvidløg pillet og fint snittet
- 1 stk rød chili groft hakket
- 1 kvist rosmarin frisk
- 2 dl hvidvin
- 5 stk soltørrede tomater fint hakket
- 400 g flåede tomater (svarer til 1 dåse)
- 1 dl hønsebouillon
- 10 stk oliven (sorte eller grønne)
- salt groft
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Kyllingen renses deles i halve eller i portionsstykker.
- En stegegryde varmes til middelhøj varme. Tilsæt olivenolie, løg, hvidløg, chili og rosmarin. Lad det stege i 2-3 minutter. Pas på det ikke brænder på.
- Kyllingestykkerne kommes i gryden og brunes på alle siderne.
- Tilsæt hvidvin til panden. Rør let, så alle smagstofferne frigives fra panden til saucen. Lad vinen fordampe til den er reduceret til en tyk sirup.
- Tilsæt soltørrede tomater, flåede tomater, bouillon.
- Lad retten simre ca. 50 minutter med låg på.
- Tilsæt oliven og lad retten koge i yderligere 5 minutter.
- Smag til salt og peber.
- Server med råstegte kartofler eller løse ris og eventuelt et lækkert groft stykke brød.
Tips og noter
- Denne ret hedder "Pollo alla Cacciatora" på italiensk. Det kan oversættes til "Jægergryde med kylling" eller "Kylling som en jæger".
- Du kan tilpasse mængden af chili efter dine egne smagsløg. Du kan også helt udelade chili.
- Prøv at servere din Italiensk jægergryde med kylling sammen med en frisk salat og et glas rødvin.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 499kcalKulhydrater: 12gProtein: 32gFedt: 32gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 15gTransfedt: 0.2gKolesterol: 118mgNatrium: 927mgKalium: 726mgFiber: 2gSukker: 6gVitamin A: 478IUVitamin C: 32mgCalcium: 72mgJern: 3mg