Italiensk inspireret kylling
Ingredienser
- 1200 g kylling overlår eller underlår
- 2 spsk olie
- 1 tsk rosmarin tørret
- 3 fed hvidløg presset
- 5 dl hvidvin
- 8 stk soltørrede tomater fint snittet
- 1 ds flåede tomater
- 1 stk rød chili frisk. Skåret i små stykker.
- salt
- peber
Sådan gør du
- Varm olien i en sauterpande eller stegegryde.
- Kyllingen brunes på alle sider.
- Hvidløg og rosmarin kommes ved og svitses. Hvidløgene må ikke brune.
- Vinen hældes ved. Lad det koge et par minutter før soltørrede tomater, flåede tomater og chili kommes i.
- Læg låg over og lad det småkoge i ca. 45 minutter.
- Serveres med et stykke groft brød og kartofler, ris eller kartoffelmos.
Tips og noter
- Du kan bruge hel kylling, overlår eller underlår. Du kan også bruge en blanding af overlår eller underlår. Hvis du bruger hel kylling, så skæres kyllingen ud i portionsstykker inden tilberedning.
- Jeg synes, at en sød italiensk hvidvin passer bedst til denne ret. Andre hvidvine kan dog sagtens bruges.
- Du kan selvfølgelig sagtens bruge frisk rosmarin istedet for tørret.
- Du kan erstatte frisk chili med en anelse chiliflager.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 634kcalKulhydrater: 11gProtein: 40gFedt: 38gMættet fedt: 10gFlerumættet fedt: 11gEnkeltumættet fedt: 14gTransfedt: 0.2gKolesterol: 153mgNatrium: 891mgKalium: 850mgFiber: 2gSukker: 6gVitamin A: 550IUVitamin C: 31mgCalcium: 77mgJern: 4mg