Hyldebærsaft
Ingredienser
- 500 g hyldebær
- 200 g sukker
- 100 g æble
- 5 dl vand
- 1 spsk citronsaft
Sådan gør du
- Hyldebærerne skal skylles og de store stilke fjernes.
- Æblerne vaskes, kernehuset fjernes og de skæres i mindre stykker.
- Hyldebær og æbler lægges i en gryde og dækkes med vand.
- De koges ved svag varme i ca. 20 min.
- Derefter hældes det igennem en si og bærblandingen presses med en ske, for at få alt saften ud af bærerne.
- Du finder mål herefter hvor meget saft du har lavet og tilsætter sukker så det passer til mængden saft. Du skal bruge ca. 400 g sukker til 1 liter saft.
- Saft, sukker og citronsaft skal have et lille opkog, til sukkeret er helt opløst.
- Saften er nu færdig og hældes på en flaske.
Tips og noter
- Saften blandes 1 til 4.
- Du skal ikke bruge de tykkere blomsterstængler, da de giver en lidt bitter og flad smag.
- Hvis du skal gemme saften længe, så skylles flaskerne til opbevaring med atamon inden brug. - Kom et par teskefulde atamon ned i den rengjorte flaske. Kom låg på og ryst flasken, så atamon kommer rundt i hele flasken. Hæld derefter atamon ud. Din flaske er nu helt fri for skadelige bakterier og din saft kan holde sig længere.
Næringsindhold
Serving: 1literKalorier: 982kcalKulhydrater: 253gProtein: 2gFedt: 2gMættet fedt: 0.1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 0.2gNatrium: 44mgKalium: 773mgFiber: 19gSukker: 205gVitamin A: 1528IUVitamin C: 98mgCalcium: 117mgJern: 4mg