Hindbærsyltetøj
Ingredienser
- 500 g hindbær
- 250 g sukker
Sådan gør du
- Bær skylles og kommes i en gryde sammen med sukker og koges op. Det skal koge i 10 - 15 minutter indtil det er mørt.Hvis du ønsker en syltetøj helt uden klumper, så kan du blende det lidt med en stavblender.Skum af, hvis nødvendigt.
- Kom den varme syltetøj i rene skoldede glas. Luk glassene med det samme.
Tips og noter
- Du kan både bruge friske hindbær eller hindbær fra frost. Du kan sagtens bruge bær direkte fra frost. De behøver ikke være optøet.
- Glassene skal skoldes inden syltetøjet hældes i glassene. Det forlænger holdbarheden og forhindrer mugdannelse. Alternativt kan man komme lidt alkohol (f.eks. vodka) i glasset, komme låg på og ryste glasset, alkoholen hældes derefter ud inden syltetøjet kommes i.
- Du kan også bruge Atamon. Det er et konserveringmiddel til fx syltetøj. Det forlænger holdbarhed. Følg blot anvisningen på flasken. Vi bruger det ikke, da vi laver en lille portion, som typisk bliver spist inden for en uge.
- Du kan evt. tilsætte 1-2 tsk. vaniljesukker pr. kg. bær. Det er der mange som synes er lækkert.
- Opbevar syltetøjet i køleskabet.
- Melatin kan anvendes, hvis du ønsker en tykkere syltetøj. Følg anvigningerne bag på posen. Grøn, blå, rød, gul Melatin kan anvendes.
Næringsindhold
Serving: 1glasKalorier: 1223kcalKulhydrater: 309gProtein: 6gFedt: 4gMættet fedt: 0.1gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 0.3gNatrium: 8mgKalium: 760mgFiber: 33gSukker: 272gVitamin A: 165IUVitamin C: 131mgCalcium: 128mgJern: 4mg