Hindbærroulade
Ingredienser
Dej
- 4 stk æg
- 100 g sukker
- 100 g hvedemel
- 30 g kartoffelmel
- 1 tsk bagepulver
Drys
- 2 spsk sukker
Fyld
- 200 g hindbærmarmelade
Sådan gør du
- Æg og sukker piskes lyst og luftigt med en håndmikser eller i en rørmaskine. Pisk gerne i mindst fem minutter.
- Hvedemel, kartoffelmel og bagepulver blandes i en separat skål og sigtes ned i æggeblandingen. Vend forsigtigt. Det skal ikke piskes.
- Dejen fordeles i et jævnt lag på et stykke bagepapir på en bageplade. Hold fem centimeters afstand til kanterne på papiret.
- Rouladedejen bages i en forvarmet ovn ved 200 ℃ i ca. 8 minutter. Kagen skal være gylden. Den må ikke overbages.
- Et andet stykke bagepapir drysses med lidt sukker. Den nybagte roulade lægges over og presses let ned i sukkeret.
- Bagepapiret som bunden er bagt med fjernes forsigtigt.
- Hindbærmarmeladen smøres på. Pas på med ikke at komme for tæt på kanten.
- Rul rouladen sammen, mens kagen stadig er lun. Den skal rulles på den lange led, således at kagen bliver så lang som muligt. Læg den med samlingen nedad.
- Lad kagen køle af et øjeblik inden servering. Server eventuelt med en klat flødeskum.
Tips og noter
- Denne opskrift giver ca. 16 stykker kage. Passende til ca. 8 personer.
- Dette er en hindbærroulade. Den laves selvfølgelig med hindbærmarmelade. Man dog sagtens bruge andre marmelader eller cremer.
Næringsindhold
Serving: 1kageKalorier: 1760kcalKulhydrater: 365gProtein: 35gFedt: 18gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 7gTransfedt: 0.1gKolesterol: 655mgNatrium: 764mgKalium: 807mgFiber: 7gSukker: 223gVitamin A: 950IUVitamin C: 19mgCalcium: 413mgJern: 10mg