Hasselback kartofler
Ingredienser
- 1 kg kartofler
Marinade
- 50 g smør
- 2 tsk rosmarin
- 2 tsk timian
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk peber
- 1½ tsk salt groft salt eller flagesalt
Sådan gør du
- Hvidløget pilles og skæres småt eller presses.
- Smørret smeltes i en lille gryde eller kasserolle. De øvrige ingredienser til marinaden kommes i og det røres sammen. Lad det stege ved svag varme i 1-2 minutter. Sluk for varmen.
- Kartoflerne skrælles.
- Der skæres evt. et lille stykke af "bunden" på hver kartoffel. Det gør at kartoflerne står mere stabilt.
- Skær tynde riller ca. ⅔ ned i hver kartoffel. Lad der være 3-5 mm imellem hver rille.Læg evt. kartoflerne mellem skaftet på to grydeskeer (eller andet med passende tykkelse), så undgår man at skære hele vejen igennem kartoflen.
- Smør et ovnfast fad med olie.
- Kartoflerne placeres tæt i fadet.
- Pensl kartoflerne med marinaden. Du skal ikke bruge hele marinaden.
- Kartoflerne bages ved 180 °C varmluft i ca. 1 time.Pensl med marinaden 3-4 gange undervejs.
Tips og noter
- Hvis du ønsker et vegansk alternativ, så kan du sagtens erstatte smør med olie. Jeg bruger gerne en smagsnautral olie som rapsolie eller solsikkeolie. Du behøver ikke varme olien i en gryde. Du rører blot marinaden sammen i en skål.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 350kcalKulhydrater: 45gProtein: 5gFedt: 18gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 10gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedt: 0.1gNatrium: 900mgKalium: 1072mgFiber: 6gSukker: 2gVitamin A: 58IUVitamin C: 51mgCalcium: 40mgJern: 2mg