Hash browns
Ingredienser
- 400 g bagekartofler
- 1 æg
- ½ tsk salt groft
- peber friskkværnet
- 2 spsk olie smagsneutral, fx rapsolie
- 1 spsk smør
Sådan gør du
- Kartoflerne skrælles og rives groft. De revne Kom de revne kartoffel i en stor skål og vask dem i koldt vand i ca. 1 min.
- De revne kartofler kommes i en skål og vaskes i koldt vand i 2-3 minutter. Vandet hældes fra og kartoflerne presses fri for væde.
- Læg kartoflerne på et rent viskestykke eller lignende. Spred dem lidt ud og lad dem tørre i 10 minutter.
- Kom kartoflerne i en skål vend dem sammen med æg, salt og peber.
- Varm olie og smør i en stor stegepande.
- Læg kartoffelblandingen i 4 små portioner på panden og tryk dem flade med en spatel.
- Steg hash browns ved middel varme i ca. 5 minutter, på hver side, indtil de er gyldenbrune. Server straks.
Tips og noter
- Der er mange som kan lide løg i hash browns. Prøv at tilsætte et lille finthakket løg til opskriften. Det kan være rigtig lækkert.
- Det kan være lækkert at tilsætte en håndfuld hakket persille til opskriften.
- Forskellen på hash browns og rösti ligger primært i formen, oprindelsen og hvordan kartoflerne behandles, selvom de minder meget om hinanden.
- Rösti er en traditionel schweizisk ret, der laves af revet kartoffel formet som en stor, samlet flad kage.
- Hash browns er en amerikansk morgenmadsret, der kan være revet, grofthakket, i tern eller moset, og som ofte formes mere uformelt.
- Rösti har en tykkere, mere samlet og ensartet kageform med en rig skorpe, hvor klassiske amerikanske hash browns ofte er mere sprøde, løse og ikke altid presses til enfast kage.
Næringsindhold
Serving: 1hash brownKalorier: 182kcalKulhydrater: 18gProtein: 4gFedt: 11gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.2gKolesterol: 49mgNatrium: 338mgKalium: 436mgFiber: 1gSukker: 1gVitamin A: 151IUVitamin C: 6mgCalcium: 21mgJern: 1mg