Haricot verts med hvidløg og citron
Ingredienser
- 400 g haricots verts (grønne bønner)
- 50 g smør
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- Salt
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Enderne nippes af de grønne haricot verts.
- Hvidløgsfedene pilles. De snittes fint eller presses med en hvidløgspresser.
- Start med at blanchere bønnerne. En stor gryde med vand bringes i kog. Bønnerne og 1 tsk groft salt kommes i det kogende vand. Lad dem koge i ca. 1 minut. Vandet hældes fra og bønnerne skylles i koldt vand.
- En stor pande varmes op til middel varme. Smørret tilsættes og smeltes. Lad det gerne bruse af.
- Hvidløg tilsættes panden. Steg i ca. 1 minut.
- Haricot verts tilsættes og vendes i hvidløgssmørret. Steg videre i 4-5 minutter. Vend flere gange undervejs.
- Fordel citronsaft over de varme haricot verts. Og smag til med lidt salt og peber.
Tips og noter
- Du kan bruge friske grønne bønner eller haricot verts fra frost til denne opskrift.
- Blanchering hjælper bønnerne med at holde deres sprødhed og farve.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 127kcalKulhydrater: 8gProtein: 2gFedt: 10gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.4gKolesterol: 27mgNatrium: 382mgKalium: 233mgFiber: 3gSukker: 3gVitamin A: 1004IUVitamin C: 15mgCalcium: 47mgJern: 1mg