Håkonskager
Ingredienser
Dej
- 200 g smør blødt
- 90 g flormelis
- 75 g marcipan
- 2 tsk vaniljesukker
- 250 g hvedemel
Sukkerkant
- 1 tsk æg
- 3 spsk perlesukker eller rørsukker
Sådan gør du
- Alle ingredienserne kommes i en røreskål og samles til en ensartet dej. Du kan gøre det i hånden eller bruge en røremaskine.
- Form dejen til fire dejruller på ca 2,5 - 4 cm i diameter.
- Dejrullerne pakkes i husholdningsfilm og læges i køleskabet i minimum 2-3 timer - gerne til næste dag.
- Dejrullerne tages ud af køleskabet og pakkes ud.
- Hver dejrulle, pensles først i sammenpisket æg og herefter rulles de i rørsukker/perlesukker.
- Skær dejrullerne i skiver af ca. ½ cm.
- Læg småkagerne på bagepapir. De flyder lidt ud, så lad der være lidt mellemrum.
- Småkagerne bages ved 175°C almindelig ovn i ca. 12 minutter.
- Lad småkagerne køle af på bagepladen i ca. 1 minut. Derefter flyttes de til en rist. (Dog stadig på bagepapiret). Lad dem blive på bageristen til de er helt afkølede.
Tips og noter
- Småkager opbevares bedst i en kagedåse eller lufttæt beholder ved stuetemperatur. De holder sig i 2-3 uger. - De er dog klart bedst i den første uge.
- 2 tsk vaniljesukker svarer til 1 vaniljestang.
- Den ubagte dejstang kan uden problemer opbevares i fryseren i op til 3 måneder. Det er oplagt, at lave en dobbelt portion. Bag en ene portion med det samme og frys den anden ned pakket ind i bagepapir. Det gør det nemt at bage ekstra, når de første er spist.
Næringsindhold
Serving: 1småkageKalorier: 55kcalKulhydrater: 6gProtein: 1gFedt: 3gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 0.2gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.1gKolesterol: 10mgNatrium: 23mgKalium: 10mgFiber: 0.1gSukker: 3gVitamin A: 87IUCalcium: 3mgJern: 0.2mg