Gulerodskage
Udstyr
- springform på 24-26 cm i diameter
Ingredienser
Gulerodskage
- 200 g smør
- 300 g brun farin
- 4 stk æg
- 250 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 1 tsk ingefær stødt
- ½ tsk salt fint
- 300 g gulerødder groft revet
Frosting
- 200 g smør
- 200 g flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 g naturel flødeost
- 1 stk citron
Sådan gør du
Kage
- Smør og brun farin piskes sammen, til det er lyst og luftigt. Pisk derefter et æg i ad gangen.
- Hvedemel, bagepulver, kanel, ingefær og salt blandes sammen og sigtes i dejen. Dejen røres sammen.
- Derefter vendes de revne gulerødder i dejen.
- Kom bagepapir i bunden af en springform. Smør siderne med smør og kom dejen i. Bag den i en forvarmet ovn ved 170 ℃ varmluft i ca. 45 minutter.
- Lad kagen køle helt af i formen inden den tages ud og pyntes med frosting.
Frosting
- Smør, vaniljesukker og flormelis piskes til det er lyst og luftigt. Flødeost vendes sammen med smørret. Tilsæt citronsaft og vend sammen. Fordel frostingen på kagen og drys med fintrevet citronskal.
Tips og noter
- Gulerodskage holder sig lækker og frisk i 2-3 dage.
- Den opbevares bedst tildækket ved stuetemperatur.
- Du kan bruge et tyndt grillspyd eller en kødpind til at tjekke, om kagen er færdig. Stik spyddet ned i midten af kagen. Der skal ikke hænge dej ved, når du tager det op.
- Vaniljesukker kan erstattes med frisk vaniljestang. 2 tsk vaniljesukker svarer til kornene fra én vaniljestang.
- Prøv at tilsætte 50 g hakkede valnødder til dejen. Det giver den færdige kage lidt bid. Det er super lækkert.
Næringsindhold
Serving: 1kageKalorier: 6965kcalKulhydrater: 869gProtein: 56gFedt: 379gMættet fedt: 221gFlerumættet fedt: 29gEnkeltumættet fedt: 98gTransfedt: 13gKolesterol: 1515mgNatrium: 5546mgKalium: 2147mgFiber: 19gSukker: 639gVitamin A: 61089IUVitamin C: 49mgCalcium: 1122mgJern: 20mg