Gulerodsboller
Ingredienser
Boller
- 3½ dl vand lunkent
- 50 g gær
- 1 stk æg
- 600 g hvedemel
- 50 g sukker
- 2 tsk salt groft
- 50 gram smør blødt
- 2 stk gulerod revet
Pensling
- 1 stk æg Kan erstattes med smør, mælk eller vand
- 1 knsp salt fint
Sådan gør du
- Gæren opløses i det lunkne vand.
- Tilsæt æg og rør sammen.
- I en separat skål blandes mel, sukker og salt. Det tilsættes herefter til skålen med gærblandingen. Dejen æltes. Jeg bruger en røremaskine. Men du kan sagtens gøre det med håndkraft.Ælt dejen godt igennem i ca. 6-7 minutter.
- Tilsæt herefter det bløde smør. Ælt dejen i yderligere 3 minutter.
- Gulerødderne vaskes og skrælles. De rives defter på den grove side af et rivejern.
- De revne gulerødder kommes i dejen, som herefter æltes i yderligere et par minutter.
- Dejen lægges på et meldrysset bord. Den trækkes et par gange og foldes sammen. Herefter lægges dejen i en skål og skålen dækkes til med et viskestykke.
- Lad dejen hæve i ca. 15 minutter.
- Dejen lægges igen på et meldrysset bord. Den trækkes et par gange og foldes sammen. Den skal ikke æltes.
- Dejen deles i 15 lige store stykker, som spændes op til boller. De placeres på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Beklæd igen med et viskestykke og lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter.
- Pensel bollerne med det sammenpiskede æg. (Eller smør, mælk eller vand)
- Bollerne bages i ca. 15 minutter i en forvarmet ovn ved 200 ℃ varmluft. Eller til de er flotte og gyldne.
Tips og noter
- 2 gulerødder svarer til ca. 100-150 g gulerod.
- Spis bollerne varme med smør. Det er virkelig lækkert.
Næringsindhold
Serving: 1bolleKalorier: 198kcalKulhydrater: 35gProtein: 5gFedt: 4gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 0.4gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.1gKolesterol: 29mgNatrium: 356mgKalium: 98mgFiber: 2gSukker: 4gVitamin A: 1474IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 14mgJern: 2mg