Grydestegt kylling
Udstyr
- stor stegegryde
Ingredienser
Kylling
- 1 stk kylling hel
- 1 håndfuld persille
- 25 g smør
- 3 dl vand
- 2 tsk salt groft
- peber friskkværnet
Sauce
- stegesky fra kyllingen
- 1 dl fløde
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl vand
- 1 tsk ribsgelé eller sukker
- kulør
- salt
- peber friskkværnet
Sådan gør du
Kylling
- Kyllingen renses og skylles grundigt.
- Drys kyllingen indvendigt med salt og peber. Fyld den derefter med persille og luk med kødnåle eller bomuldsgarn.
- Smørret smeltes i en stegegryde ved middel varme.
- Kyllingen brunes på alle sider ved middel til kraftig varme. Det tager 10-15 minutter.
- Drys kyllingen med salt og peber og tilsæt vand til gryden.
- Lad kyllingen stege ved svag varme i ca. 50 minutter under låg.
- Tag kyllingen op, del den i 6-8 stykker og hold dem varme. Si stegeskyen fra og gem den.
Sauce
- Stegeskyen kommes i en lille gryde eller kasserrolle. Fløde tilsættes og saucen bringes i kog under omrøring.
- Rør mel og vand røres sammen til der ikke er klumper og piskes derefter i saucen.
- Kog saucen ved svag varme i 5-10 minutter. Rør undervejs.
- Tilsæt kulør og smag saucen til med ribsgele, salt og peber.
Tips og noter
- Følg med her på bloggen, hvor jeg deler mine bedste tips og tricks til at lave lækre og hjemmelavede måltider.
- Server din grydestegte kylling med en klat smør og en god portion friske krydderurter. Det er en ret, der vil varme både krop og sjæl på en kølig aften.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 632kcalKulhydrater: 5gProtein: 42gFedt: 48gMættet fedt: 19gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 18gTransfedt: 0.4gKolesterol: 209mgNatrium: 1685mgKalium: 458mgFiber: 0.3gSukker: 2gVitamin A: 878IUVitamin C: 4mgCalcium: 51mgJern: 2mg