Grøntsagssuppe
Ingredienser
- 1 spsk olie
- 1 stk løg
- ½ stk chili frisk
- 2 stk gulerødder
- 5 stk kartofler
- 400 g flåede hakkede tomater (svarer til 1 dåse)
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 tsk timian tørret
- 100 g suppehorn eller anden pasta
- salt groft
- peber friskkværnet
Sådan gør du
- Løget pilles og skæres i kvarte ringe. Chilien skylles og snittes fint.Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i tern.
- Løg og chili sauteres i 2-3 minutter i en suppegryde ved middel varme.
- Tilsæt gulerødder og kartofler og sauter videre i 1-2 minutter.
- Tilsæt flåede tomater, bouillon og timian. Bring suppen i kog og lad den koge i 10-15 minutter. (Til kartofler og gulerødder en næsten møre).
- Tilsæt suppehorn og lad suppen koge yderligere 3-4 minutter.
- Smag til med salt og peber. Server med et lækkert flütes til.
Tips og noter
- Du kan sagtens tilføje andre grøntsager. Det kan fx være lækkert med pastinak, selleri, knoldselleri, porre eller peberfrugt.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 385kcalKulhydrater: 79gProtein: 10gFedt: 4gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.02gNatrium: 1521mgKalium: 1527mgFiber: 9gSukker: 10gVitamin A: 5853IUVitamin C: 74mgCalcium: 89mgJern: 4mg