• Hvis du bruger træspyd, så skal disse lægges i blød i lunkent vand i ca. 30 minutter inden brug.

Marinade

• Alle ingedienserne til marinaden kommes i en lille gryde. Lad det koge op under omrøring ved middel varme.
• Skru ned til lav varme. Lad det småsimre til det begynder at tykne. Det tager ca. 10 minutter.
• Lad det køle af et øjeblik inden du bruger det.

Kød

• Kødet skæres i tern i passende størrelse. Pas på at de ikke bliver for små, da de ellers er svære at sætte på spydene og de sætter sig fast i rillerne på grillen. Jeg foretrækker tern på 2x2 eller 3x3 cm.
• Vend kødet i marinaden. Du kan med fordel gøre det et par timer i forvejen og stille kødet på køl indtil det skal tilberedes. Det har godt af at trække lidt.
• Spydene grilles ved middel / høj varme i 15-20 minutter. De vendes flere gange undervejs.

  Stegetiden afhænger meget af hvor varm din grill er og størrelsen på dine kødtern.