Bagekartoflerne vaskes grundigt, og duppes tørre med et stykke køkkenrulle eller et viskestykke.

Bag kartoflerne i en forvarmet ovn ved 200 ℃ i ca. 1 time eller til de er møre. Prøv at stikke i kartoflerne. Bagetiden afhænger af kartoflernes størrelse.

Du kan også bage kartoflerne i airfryer ved 180 ℃ i 50-60 minutter.

Halver kartoflerne på langs og lad dem køle af et øjeblik.

Skrab indmaden ud af kartoflen med en ske og kom det i en skål. Lad der sidde et tyndt lag mod skralden, så den ikke falder sammen.

Mos kartofelindmaden og tilsæt creme fraiche, revet ost. Smag til med salt og peber og rør det godt sammen.

Fordel kartoffelfyldet i de udhulede kartoflerskind.

Stil kartoflerne tilbage i ovnen/aifryer og bag dem i ca. 10-20 min. eller til de er gyldne på toppen.

Pynt med finthakket persille eller purløg inden servering.