Flutes - nem opskrift
Ingredienser
Dej
- 25 g gær
- 3 dl mælk lunken
- 1½ tsk salt
- 3 spsk olie
- 8 dl mel
Pensling
- 1 stk æg
- ½ tsk salt fint
- ½ spsk vand
Sådan gør du
- Gæren smuldres ned i en røreskål sammen med mælk, salt og olie. Rør til gæren er opløst.
- Tilsæt melet lidt ad gangen. Ælt dejen godt igennem. Den skal være smidig, men ikke klistret.
- Dejen stilles til hævning i 30 minutter under et klæde.
- Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Slå dejen ned og del den.
- Dejen formes til flutes ved at klappe eller rulle den ud i en firkant, der er mellem 25 og 30 cm lang. De skal derefter rulles stramt sammen.
- De lægges til efterhævning på en bageplade med bagepapir. Lad brødene efterhæve 25 min.
- Æg, salt og vand piskes let sammen i en lille skål.
- Pensl dem med æggeblandingen og giv hvert brød 1-2 dybe lange snit med en skarp kniv.
- Bages i en forvarmet ovn i ca. 12-15 min. ved 225℃
Tips og noter
- Drys eventuelt med lidt birkes eller kerner efter du har penslet dem.
Næringsindhold
Serving: 1FlutesKalorier: 378kcalKulhydrater: 61gProtein: 12gFedt: 9gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.1gKolesterol: 4mgNatrium: 615mgKalium: 172mgFiber: 2gSukker: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 70mgJern: 1mg