Finsk brød
Ingredienser
Dej
- 300 g hvedemel
- 100 g sukker
- 200 g smør koldt
Pensling
- 1 stk æg sammenpisket
- 50 g mandler smuttede
- 2 spsk perlesukker
Sådan gør du
- Mel og smør smuldres sammen. Sukker tilsættes. Dejen æltes let sammen.
- Lad dejen hvile i ca. 15 minutter. (Gerne i køleskab)
- Dejen trilles i fingertykke stænger. Skær dem i stykker på 3-4 cm. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl med sammenpisket æg og drys med perlesukker og hakkede mandler.
- Bag småkagerne i ca. 12 minutter ved 200℃.
- Lad småkagerne køle af et par minutter på bradepanden inden de lægges på en rist og køler helt af. De skal være helt afkølede inden de lægges i en kagedåse.
Tips og noter
- Den ubagte dej kan fryses.
- Dejen kan opbevares i køleskabet i op til 2 uger.
- Småkagerne bør opbevares lufttæt, fx i en småkagedåse.
- Brug koldt smør for en mere sprød struktur.
- Undgå at ælte dejen for meget – så bliver den sej i stedet for sprød.
- Lad dejen hvile i køleskab før udrulning.
- Prøv at komme lidt vanilje i dejen. Det er super lækkert.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 3357kcalKulhydrater: 364gProtein: 49gFedt: 195gMættet fedt: 107gFlerumættet fedt: 14gEnkeltumættet fedt: 60gTransfedt: 7gKolesterol: 594mgNatrium: 1356mgKalium: 799mgFiber: 14gSukker: 127gVitamin A: 5236IUCalcium: 253mgJern: 17mg