Ferskensirup
Ingredienser
- 4 stk ferskner
- 50 g sukker
- ½ dl vand
- 2 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Fersknerne skylles og skæres i mindre stykker. Frugtkødet kommes i en gryde med sukker, vand og citronsaft. Stenene kasseres.
- Kog ved svag varme under låg i ca. 30 minutter. Saften skal koges ud af frugten. Mas eventuelt fersknerne let med en ske undervejs.
- Hæld frugtblandingen gennem en sigte og si siruppen fra. Pres så meget saft ud af fersknerne som muligt.
- Hæld siruppen på en ren flaske eller glas.
Tips og noter
- Du kan erstatte ferskner med nektariner. Se mere om forskellen på ferskner og nektariner længere nede på siden.
- Frugtkødet kan bruges som kompot på yoghurt, grød eller til at bage brød.
- Kog eventuelt siruppen lidt ind efter den er siet, hvis du ønsker en tykkere konsistens.
- Denne sirup er perfekt til hjemmelavet iste. Bryg lidt sort te og bland det med sirup og lidt frisk citron. Det giver en lækker hjemmelavet iste.
- Denne sirup kan holde sig i op til 2 uger i køleeskabet.
- Tips for længere holdbarhed:
- Brug en ren ske eller hæld direkte fra flasken for at undgå bakterier.
- Hvis du ønsker længere holdbarhed, kan du tilsætte 1 tsk citronsyre under kogningen.
- Du kan også fryse siruppen i isterningeposer og tage en terning op ad gangen til iste.
Næringsindhold
Serving: 1glasKalorier: 445kcalKulhydrater: 110gProtein: 5gFedt: 2gMættet fedt: 0.1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 0.4gNatrium: 81mgKalium: 733mgFiber: 9gSukker: 100gVitamin A: 1956IUVitamin C: 25mgCalcium: 26mgJern: 2mg