Durumbrød
Ingredienser
- 300 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 tsk tørgær
- 1¾ dl vand
- ½ dl olivenolie
Sådan gør du
- Alle indgredienserne æltes sammen. De skal æltes i 10 minutter. Du kan ælte i hånden eller i røremaskine.
- Dejen stilles tildækket og hæver i ca. 30 minutter.
- Dejen deles i 8 lige store stykker.
- Lad dem hæve tildækket i yderligere 10-15 minutter.
- Rul dejen ud tyndt så det passer til størrelsen på din stegepande. Brug gerne en kagerulle.
- Brødene bages ved middel varme på en tør pande. De skal have ca. 1 minut på hver side.
Tips og noter
- Jeg bruger en pande med en diameter på 28 cm.
- De bagte og afkølede fladbrød kan opbeevares i en frysepose. De kon holde sig op til 5 dage i køleskabet eller op til 3 måneder i fryseren. De opvarmes hurtigt på panden eller i mikrovnen.
Næringsindhold
Serving: 1brødKalorier: 270kcalKulhydrater: 45gProtein: 6gFedt: 7gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 4gNatrium: 296mgKalium: 67mgFiber: 2gSukker: 0.2gVitamin C: 0.001mgCalcium: 9mgJern: 3mg