Danskvandsboller
Ingredienser
- 50 g gær
- 2 spsk sukker
- 2 stk æg
- ½ tsk salt
- ½ dl olie
- 5 dl danskvand
- 900 g mel cirka.
Sådan gør du
- Gær og sukker kommes i en stor røreskål. Rør til gæren "smelter".
- Æggene slåes ud i en lille seperat skål. Salt kommes ved og æggene piskes let med en gaffel. ¾ af ægmassen kommes ned til gær og sukker. Resten stilles til side og gemmes til pensling af bollerne.
- Danskvand kommes i og røres sammen. Det bruser lidt op i starten.
- Olie tilsættes og røres i.
- Melet tilsættes lidt ad gangen. Dejen æltes til den glat og smidig.
- Dejen stilles til hævning i 60 minutter under et klæde. Eller til den er dobbelt størrelse.
- Dejen slåes ned og deles i 24 stykker.
- Form bollerne og stil dem på en bageplade på et stykke bagepapir.
- Dæk bollerne til med et rent viskestykke og stil dem til hævning et lunt sted i 10-20 minutter.
- Pensel bollerne med det sammenpiskede æg.
- Bag bollerne i 10-12 minutter ved 225 grader almindelig ovn.
Tips og noter
- 1 portion giver ca. 24 boller.
- Kom eventuelt lidt kardemomme eller vanilje i. Det er der mange der godt kan lide.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 3947kcalKulhydrater: 687gProtein: 123gFedt: 73gMættet fedt: 12gFlerumættet fedt: 36gEnkeltumættet fedt: 16gTransfedt: 0.4gKolesterol: 327mgNatrium: 1438mgKalium: 1332mgFiber: 26gSukker: 27gVitamin A: 493IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 219mgJern: 11mg