Chilimayo
Ingredienser
- 1 stk æggeblomme
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk eddike - alle lyse eddiker kan anvendes
- ½ tsk chilipulver
- 1 tsk sriracha chilisauce
- ½ tsk sukker
- ¼ tsk salt fint
- ¼ tsk peber hvid
- 1 dl olie - brug en smagsneutral olie som rapsolie eller solsikkeolie
Sådan gør du
- Æggeblommer, hvidløgpulver, eddike, chilipulver, sriracha chilisauce, sukker, salt og peber piskes sammen i en skål. Brug gerne elpisker.
- Olie tilsættes i en tynd stråle, så det piskes ind i æggene efterhånden som det tilsættes. Det er vigtigt, at du ikke tilsætter det for hurtigt, da det ellers kan begynde at skille. Det kræver lidt tålmodighed.
- Smag til med salt og peber.
Tips og noter
- Opskriften giver ca. 120 g mayonnaise
- Kan holde sig op til en uge i køleskab.
- Hvis du synes at mayonnaisen er for tyk, så kan du piske et par dråber eddike eller vand i.
Næringsindhold
Serving: 1glasKalorier: 927kcalKulhydrater: 5gProtein: 3gFedt: 101gMættet fedt: 16gFlerumættet fedt: 56gEnkeltumættet fedt: 24gTransfedt: 1gKolesterol: 194mgNatrium: 723mgKalium: 64mgFiber: 1gSukker: 2gVitamin A: 570IUVitamin C: 4mgCalcium: 35mgJern: 1mg