Boller, nemme og lækre i airfryer
Udstyr
- Airfryer
Ingredienser
Dej
- 25 g gær
- 3 spsk vand lunkent
- 1½ dl mælk (Kan erstattes med vand)
- 2 tsk sukker
- 1 knsp salt
- 2 spsk olie
- 5 dl hvedemel
Pensling
- ½ stk æg Kan erstattes med smør, mælk eller vand
- 1 knsp salt kan udelades
Sådan gør du
- Gæren opløses i det lunkne vand.
- Tilsæt resten af ingredienserne, dog kun halvdelen af melet. Ælt dejen sammen.Jeg bruger en røremaskine. Men du kan sagtens gøre det med håndkraft.
- Tilsæt mere mel indtil at dejen slipper skålen. Ælt dejen godt igennem. Gærdeje som denne har bedst af at blive æltet i ca. 10 minutter. Det giver en luftigere og lettere bolle.
- Tril dejen ud til en pølse og del den i 9 lige store stykker.
- Form bollerne og stil dem i kurven i airfryeren på et stykke bagepapir.
- Dæk bollerne til med et rent viskestykke og stil dem til hævning et lunt sted i ca. 30 minutter. (Hvis du har en airfryer som kan gå ned til 40 ℃, så kan bollerne hæve her istedet i 15 minutter.)
- Pisk ægget sammen med en gaffel og en halv tsk salt.
- Pensel bollerne med det sammenpiskede æg. (Eller smør, mælk eller vand)
- Bag bollerne i 12 minutter ved 180 ℃ i airfryer. Bollerne vendes når der er 2 minutter tilbage af tiden. Dette giver en mere gennembagt bund.
Tips og noter
- Spis bollerne varme med smør. Det er virkelig lækkert.
- Hvis du tager mælken direkte i køleskabet, så er det en god ide at give den 15-30 sekunder i mikroovnen, så den ikke er køleskabskold. Det får bollerne til at hæve flottere.
- 5 dl mel svarer til 300 g mel.
- Kom eventuelt kardemomme eller vanilje i. Det er der mange der godt kan lide.
- Vær opmærksom på at tilberedningstiden kan variere fra en airfryer til en anden. Du kan derfor opleve, at det tager kortere eller længere tid end angivet i opskriften.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 1503kcalKulhydrater: 249gProtein: 41gFedt: 36gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 18gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 0.3gKolesterol: 94mgNatrium: 198mgKalium: 722mgFiber: 10gSukker: 17gVitamin A: 279IUVitamin C: 0.3mgCalcium: 252mgJern: 15mg