Bechamelsauce
Ingredienser
- 50 g smør
- 4 spsk hvedemel
- 5 dl mælk gerne sødmælk
- ½ tsk salt groft
- ½ tsk muskatnød revet
Sådan gør du
- Smelt smør i en tykbundet gryde og rør mel i ved middel varme. Tilsæt mælken lidt ad gangen. Sørg for at alle melklumperne bliver rørt ud mellem hver gang du tilsætter mælk.
- Lad saucen koge ved svag varme i ca. 5 min. under omrøring.
- Smag til med muskatnød og salt.
Tips og noter
- I det franske køkken er der fem modersaucer:
-
- Hollandaise
- Béchamel
- Espagnole
- Tomat
- Veloute
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 184kcalKulhydrater: 12gProtein: 5gFedt: 13gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 1gKolesterol: 37mgNatrium: 437mgKalium: 195mgFiber: 0.3gSukker: 7gVitamin A: 446IUVitamin C: 0.3mgCalcium: 162mgJern: 0.4mg