Andebryst i airfryer
Ingredienser
- 1 stk andebryst
- salt
- peber
Sådan gør du
- Senen på kødsiden fjernes med en skarp kniv.
- Fedtet ridses og gnides med salt og peber.
- Læg andebrysterne på risten i din airfryer med skinsiden opad. Andebrysterne steges i 10 minutter ved 180 ℃, og derefter i ca. 8-10 minutter ved 200 ℃.
- Kødet bør trække utildækket i 10-12 minutter, inden det skæres ud.
Tips og noter
- Et andebryst vejer typisk 160 - 190 g. Jeg plejer at beregne et andebryst pr. person hvis det er til aftensmad.
- Anvender man stegetermometer, skal kernetemperaturen være minimum 60 grader.
- Rosa: 62-63 °C
- Let rosa: 64-65 °C
- Gennemstegt: 70-72 °C
- Dette angiver, ved hvilken kernetemperatur man skal tage andebrystet ud af airfryer. Temperaturen vil efterfølgende stige 2-3 °C under hviletiden.
- Vær opmærksom på at tilberedningstiden kan variere fra en airfryer til en anden. Du kan derfor opleve, at det tager kortere eller længere tid end angivet i opskriften.
Næringsindhold
Serving: 1brystKalorier: 212kcalKulhydrater: 1gProtein: 34gFedt: 7gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gKolesterol: 131mgNatrium: 2456mgKalium: 470mgFiber: 0.3gSukker: 0.01gVitamin A: 96IUVitamin C: 11mgCalcium: 11mgJern: 8mg