Æbletrifli
Ingredienser
Æblemos
- 1 kg æbler
- 1 dl sukker
- ½ dl vand
Knas med nødder
- 2 dl havregryn
- 1½ dl mandler
- 3 spsk sirup eller honning
Råcreme med vanilje
- 2 stk æggeblommer
- 2 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 dl piskefløde
Pynt
- 1 spsk chokoladeknapper
Sådan gør du
Æblemos
- Æblerne skrælles og skæres i mindre stykker.
- Æblestykkerne, vand og sukker kommes i en tykbundet gryde.
- Kog ved svag varme og under låg i 10-20 min. eller til æblerne er møre. Rør af og til. Mos eventuelt æblerne lidt med. fx en gaffel eller et piskeris.
- Lad æblemosen køle af inden brug. Du kan med fordel lave den dagen før og opbevare den tildækket på køl, fx på glas.
Knas med nødder
- Havregryn og nødder kommes på en tør pande og ristes det ved middelvarme. Rør en gang imellem. Det skal ristes til det begynder at dufte af nødder.
- Tilsæt ahornsirup og rør godt rundt til siruppen smelter og bobler lidt. Fordel på et stykke bagepapir og lad det køle af.
Råcreme med vanilje
- Rør æggebommer, sukker og vaniljesukker godt sammen.
- Pisk fløden til en let skum og bland den forsigtigt sammen med æggeblommer og sukker.
Anretning
- Anret lag på lag skiftevis æblemos, råcreme og knas i serveringsglas eller i en skål. Top med lidt chokoladeknapper.
Tips og noter
- 1 dl mandler vejer ca. 60 g.
- Du kan sagtens bruge færdig æblemos fra glas til denne opskrift. Du skal bruge 700-800 g. færdig æblemos.
- Alle æblesorter kan anvendes. Jeg bruger gerne gode spiseæbler. Du skal blot bruge din personlige favorit.
- Både æblemos og knas kan laves dagen før. Æblemos opbevares på køl og din knas med nødder opbevares i en lufttæt beholder på køkkenbordet. Lad begge dele køle helt af inden det pakkes væk.
- Råcremen bør laves samme dag.
- Desserten kan samles et par timer før servering. Det kan dog gøre din knas med nødder lidt blød. Den er dog stadig utrolig lækker.
Næringsindhold
Serving: 1glasKalorier: 527kcalKulhydrater: 69gProtein: 7gFedt: 28gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedt: 0.003gKolesterol: 152mgNatrium: 21mgKalium: 372mgFiber: 7gSukker: 59gVitamin A: 940IUVitamin C: 9mgCalcium: 96mgJern: 1mg