Æblesalat
Ingredienser
Salat
- 1 stk hjertesalat
- 1 stk æbler
- ½ stk spidskål
- 50 g karse
- 50 g rosiner
- 50 g pinjekerner
- 1 tsk limesaft
Vinaigrette
- 2 spsk olie
- 1 spsk eddike
- 1 tsk sennep
- 2 tsk honning
- salt
- peber
Sådan gør du
- Spidskål snittes i fine tynde strimler.
- Vinaigretten røres sammen og hældes over spidskålen.
- Æblerne skæres i små stykker og limesaften hældes over dem.
- Pinjekernerne ristes på en tør pande, ved middel varme, til de bliver let gyldne.
- Hjertesalat skylles og skæres passende størrelse.
- Anret herefter det hele i en skål eller på et fad. Drys med lidt karse på toppen.
Tips og noter
- Jeg har brugt pinjekerner, men du kan sagtens bruge forskellige nødder. Jeg synes fx at mandler er rigtig lækre sammen med æbler. Jeg rister mandler på en tør pande ved middel varme - til de får en let gylden farve.
- Jeg har brugt spidskål, men du kan bruge andre typer kål. Fx rødkål eller grønkål er også lækkert i denne salat.
- Jeg har brugt rosiner, men du kan bruge andre ting til at få lidt sødme i salaten. Mine favoritter er tranbær, tørrede abrikoser eller friske vindruer.
Næringsindhold
Serving: 1personKalorier: 208kcalKulhydrater: 30gProtein: 6gFedt: 10gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.003gNatrium: 340mgKalium: 939mgFiber: 8gSukker: 8gVitamin A: 14203IUVitamin C: 63mgCalcium: 130mgJern: 3mg