Adobo kylling
Ingredienser
- 1000 g kyllingelår
- 2 spsk olie smagsneutral. F.eks. raps- eller majsolie.
- 2 dl hønsebouillon
Marinade
- 1 dl soya sauce
- 1 dl eddike ris- eller lagereddike
- 2 stk laurbærblade
- 10 stk peberkorn hele
- 5 fed hvidløg
- 1 spsk brun farin
Pynt
- 1 stk rød chili frisk
- 3 stilke forårsløg
Sådan gør du
- Eddike, soya, hvidløg, peberkorn, laurbærblade og brun farin blandes i en stor skål.
- Tilsæt kyllingen og vend i marinaden. Dæk skålen til og stil den i køleskabet i mindst en time, gerne op til tre timer.
- Olien varmes i en stor stegepande over middel/høj varme. Tilsæt kyllingen (gem marinaden). Brun kyllingelårene på begge sider, cirka 6 minutter i alt.
- Tilsæt marinaden til panden og bring den i kog. Sænk varmen til lav. Lad simre i 20-30 minutter under låg. Vend kyllingelårene undervejs. Hvis panden steger tør, så tilsættes lidt bouillon.
- Tag låget af og lad retten simre videre indtil saucen er reduceret til det halve og begynder at tykne.
- Server kyllingelårene med kogte ris, drysset med forårsløg eller frisk chili.
Tips og noter
- Brug gerne fillipinsk soya sauce. Alternativt kan du bruge almindelig soya sauce.
- I denne opskrift kan du bruge kylling med eller uden skind.
- Både overlår, underlår eller hele lår egner sig til denne opskrift.
Næringsindhold
Serving: 1portionKalorier: 404kcalKulhydrater: 6gProtein: 34gFedt: 26gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 6gEnkeltumættet fedt: 11gTransfedt: 0.2gKolesterol: 128mgNatrium: 1467mgKalium: 398mgFiber: 0.5gSukker: 3gVitamin A: 271IUVitamin C: 4mgCalcium: 40mgJern: 2mg